โอกาสทองทางธุรกิจอาหารเพื่อสุขภาพ

โอกาสทองทางธุรกิจอาหารเพื่อสุขภาพ

ทำไมผลิตภัณฑ์ไส้กรอก ลูกชิ้นอกไก่ และไก่ยอไข่ขาวกำลังมาแรง?

  การเติบโตทางธุรกิจอาหารเพื่อสุขภาพ ในยุคปัจจุบัน

ในยุคที่ผู้บริโภคให้ความสำคัญกับสุขภาพและคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น ธุรกิจอาหารเพื่อสุขภาพกำลังเติบโตอย่างก้าวกระโดด ท่ามกลางแนวโน้มการเปลี่ยนแปลงของพฤติกรรมการบริโภค การเลือกอาหารที่เป็นมิตรต่อสุขภาพและปลอดภัยได้รับความสนใจมากขึ้น ทั้งจากกลุ่มผู้บริโภควัยหนุ่มสาว ผู้สูงอายุ และผู้ที่ใส่ใจสุขภาพ

ในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา ตลาดอาหารและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพในประเทศไทยมีการเติบโตอย่างต่อเนื่อง 

  ข้อมูลการเติบโตของตลาดอาหารและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพในประเทศไทย:

ปี 2553: มูลค่าตลาดประมาณ 119,300 ล้านบาท
ปี 2558: มูลค่าตลาดเพิ่มขึ้นเป็นประมาณ 170,000 ล้านบาท ขยายตัวเพิ่มขึ้นร้อยละ 42.5 จากปี 2553
ปี 2560: มูลค่าตลาดอยู่ที่ประมาณ 186,650 ล้านบาท
ปี 2561: คาดว่ามูลค่าตลาดจะเพิ่มขึ้นเป็น 191,893 ล้านบาท ขยายตัวราวร้อยละ 2.8 จากปีที่ผ่านมา
ปี 2562: มูลค่าตลาดประมาณ 88,731 ล้านบาท
ปี 2563: มูลค่าตลาดขยายตัวเพิ่มขึ้นไม่ต่ำกว่า 100,000 ล้านบาท จากปี 2562
ปี 2565: คาดการณ์ว่ามูลค่าตลาดจะเพิ่มขึ้นเป็น 213,099 ล้านบาท อัตราขยายตัวเฉลี่ยร้อยละ 2.7 ต่อปี
 
จากข้อมูลข้างต้น แสดงให้เห็นว่าตลาดอาหารและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพในประเทศไทยมีแนวโน้มเติบโตอย่างต่อเนื่อง สอดคล้องกับความตระหนักของผู้บริโภคที่หันมาใส่ใจสุขภาพมากขึ้น และสะท้อนถึงความสนใจที่เพิ่มขึ้นของผู้บริโภคในการดูแลสุขภาพผ่านการบริโภคอาหารที่มีประโยชน์


  แนวโน้มของตลาดอาหารเพื่อสุขภาพ

ตลาดอาหารเพื่อสุขภาพทั่วโลกกำลังเติบโตอย่างรวดเร็ว รายงานจากหลายแหล่งคาดการณ์ว่ามูลค่าของตลาดนี้จะเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในอีกหลายปีข้างหน้า สาเหตุหลักมาจากความตื่นตัวเกี่ยวกับโรคที่เกิดจากพฤติกรรมการบริโภค เช่น โรคอ้วน เบาหวาน และโรคหัวใจ ผู้บริโภคจึงมองหาอาหารที่สามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคเหล่านี้ได้

อาหารเพื่อสุขภาพไม่ได้จำกัดเฉพาะกลุ่มคนรักสุขภาพอีกต่อไป แต่ยังรวมถึงคนที่ต้องการลดน้ำหนัก คนที่ต้องการฟื้นฟูร่างกายจากการเจ็บป่วย และคนทั่วไปที่ต้องการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคให้ดียิ่งขึ้น

  โอกาสทางธุรกิจในกลุ่มอาหารโปรตีนสูง และปลอดภัย

หนึ่งในหมวดหมู่ของอาหารเพื่อสุขภาพที่ได้รับความนิยมอย่างมากคืออาหารโปรตีนสูง ซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่ออกกำลังกาย ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก และผู้ที่ต้องการสร้างกล้ามเนื้อ อาหารโปรตีนสูงยังช่วยเพิ่มความอิ่มนาน ลดความอยากอาหาร และช่วยฟื้นฟูร่างกายจากการออกกำลังกายหรือการเจ็บป่วย

ในบริบทนี้ ผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพจาก Healthfoods ไม่ว่าจะเป็นไส้กรอก ลูกชิ้นอกไก่ ไก่ยอไข่ขาว รวมถึงไก่ปรุงรส เป็นตัวอย่างของผลิตภัณฑ์ที่ตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคในยุคนี้ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่เพียงแต่ให้โปรตีนสูง แต่ยังปราศจากแป้ง น้ำตาล และไขมันทรานส์ ซึ่งเป็นปัจจัยที่ทำให้ผู้บริโภคมั่นใจในคุณภาพและความปลอดภัย

  จุดเด่นของผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพของ Healthfoods

1. โปรตีนสูงจากอกไก่และไข่ขาว – วัตถุดิบที่ใช้ในการผลิตได้รับการคัดสรรอย่างพิถีพิถัน เพื่อให้มั่นใจว่าให้คุณค่าทางโภชนาการสูงสุด 

2. ปลอดภัยต่อสุขภาพ – Low Sugar ไม่มีส่วนผสมของแป้งและไขมันทรานส์ ไม่มีสารบอแร็กซ์ ไม่ใส่วัตถุกันเสีย ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคจากการบริโภคอาหารแปรรูป   เติมวิตามิน   E   วิตามิน   C   และคอลลาเจน

3. เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย – ไม่ว่าจะเป็นเด็ก วัยทำงาน หรือผู้สูงอายุ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถตอบสนองความต้องการที่แตกต่างกันได้อย่างลงตัว

4. หลากหลายเมนูและรสชาติ – สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย เช่น ลูกชิ้นในน้ำซุป ไส้กรอกย่าง หรือไก่ยอลวก รับประทานได้ทั้งแบบง่ายๆ และในมื้อพิเศษ

  การเชื่อมโยงกับไลฟ์สไตล์คนยุคใหม่

ผู้บริโภคยุคใหม่มักมองหาอาหารที่สะดวก รวดเร็ว และดีต่อสุขภาพ ผลิตภัณฑ์ของ Healthfoods ได้รับการออกแบบมาเพื่อตอบสนองความต้องการเหล่านี้ โดยเฉพาะในกลุ่มคนเมืองที่มีวิถีชีวิตเร่งรีบ แต่ยังต้องการดูแลสุขภาพ

และ Healthfoods ยังให้ความสำคัญกับมาตรฐานความปลอดภัย เช่น การผลิตในโรงงานที่ผ่านการรับรองมาตรฐานระดับสากล และการเลือกใช้วัตถุดิบที่ปลอดภัย ทำให้ลูกค้าสามารถเชื่อมั่นในคุณภาพและสุขอนามัยของผลิตภัณฑ์

  วิธีการสร้างรายได้มั่นคงกับ Healthfoods ด้วยกลยุทธ์การตลาดสร้างความแตกต่าง ทำอย่างไร? 

ธุรกิจอาหารเพื่อสุขภาพยังคงเป็นโอกาสที่มีศักยภาพสูงในยุคปัจจุบัน การตอบสนองต่อความต้องการของผู้บริโภคด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ปลอดภัย และหลากหลาย เช่น ไส้กรอก ลูกชิ้นอกไก่ ไก่ยอไข่ขาว และไก่ปรุงรส จาก Healthfoods สามารถช่วยสร้างความได้เปรียบในตลาดและทำให้รายได้เติบโตอย่างมั่นคงในระยะยาว การลงทุนในด้านนวัตกรรม การตลาด และความยั่งยืน จะเป็นกุญแจสำคัญที่นำไปสู่ความสำเร็จในธุรกิจนี้


ขอขอบคุณ ข้อมูลการเติบโตของตลาดอาหารและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพในประเทศไทย จาก:
- ศูนย์วิจัยกสิกรไทย (K SME Analysis) และ ศูนย์อัจฉริยะเพื่ออุตสาหกรรมอาหาร สถาบันอาหาร (NFI)