ทำไม..ไข่ขาว จึงเป็นอาหารที่เหมาะกับผู้ป่วย

                ไข่ถือเป็นวัตถุดิบอาหารที่ทุกบ้านคุ้นเคยมานาน เนื่องจากหาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาดทั่วไป และเป็นโปรตีนที่มีคุณภาพดี มีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายครบถ้วน โดยส่วนใหญ่จะคิดว่าไข่แดงมีสารอาหารที่ครบถ้วนเพียงอย่างเดียว แต่จะขอบอกว่าไข่ขาว ก็มีประโยชน์เหมือนกัน ประโยชน์ของไข่ขาวที่มีต่อร่างกายมากมาย ดังนี้

1. แหล่งโปรตีนชั้นดี: ไข่ขาวมีโปรตีนสูงถึง 13 กรัมต่อไข่ขาว 1 ฟอง โปรตีนในไข่ขาวเป็นโปรตีนที่มีกรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วน ร่างกายสามารถดูดซึมและนำไปใช้ประโยชน์ได้ดี ช่วยให้อิ่มท้องนาน เสริมสร้างกล้ามเนื้อ ซ่อมแซมร่างกาย และช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันทำงานได้ดี

2. ไขมันต่ำ: ไข่ขาวมีไขมันต่ำมาก ประมาณ 0.5 กรัมต่อไข่ขาว 1 ฟอง เหมาะสำหรับผู้ป่วยที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก หรือผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับไขมันในเลือดสูง

3. ไม่มีคอเลสเตอรอล: ไข่ขาวไม่มีคอเลสเตอรอล เหมาะสำหรับผู้ป่วยที่มีปัญหาเกี่ยวกับคอเลสเตอรอลสูง

4. ย่อยง่าย: ไข่ขาวมีโปรตีนที่ย่อยง่าย เหมาะสำหรับผู้ป่วยที่มีปัญหาระบบทางเดินอาหาร

5. วิตามินและแร่ธาตุ: ไข่ขาวมีวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เช่น วิตามินบี2 วิตามินบี5 โพแทสเซียม แมกนีเซียม และฟอสฟอรัส ซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย

6. เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน: ไข่ขาวมีโปรตีนที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เหมาะสำหรับผู้ป่วยที่ต้องการฟื้นฟูร่างกาย

7. ช่วยให้นอนหลับ: ไข่ขาวมีกรดอะมิโนทริปโตเฟน (tryptophan) ซึ่งเป็นสารตั้งต้นของเซโรโทนิน (serotonin) ฮอร์โมนที่ช่วยให้นอนหลับ

8. เหมาะกับผู้ป่วยโรคไต: ไข่ขาวมีฟอสฟอรัสต่ำ เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคไตที่ต้องจำกัดปริมาณฟอสฟอรัส

9. เหมาะกับผู้ป่วยเบาหวาน: ไข่ขาวมีคาร์โบไฮเดรตต่ำ เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวานที่ต้องควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

10. ปรับอารมณ์: ไข่ขาวมีกรดอะมิโนทริปโตเฟน (tryptophan) ซึ่งเป็นสารตั้งต้นของเซโรโทนิน (serotonin) ฮอร์โมนที่ช่วยปรับอารมณ์

 

โรคที่แพทย์แนะนำให้ผู้ป่วยทานไข่ขาว

แพทย์มักแนะนำให้ผู้ป่วยทานไข่ขาว เพื่อช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ ฟื้นฟูร่างกาย ควบคุมน้ำหนัก และป้องกันโรคต่างๆ ดังนี้

1. โรคมะเร็ง: ผู้ป่วยโรคมะเร็งมักมีภาวะทุพโภชนาการ ร่างกายสูญเสียกล้ามเนื้อ ไข่ขาวเป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี ช่วยให้ผู้ป่วยได้รับโปรตีนเพียงพอ เสริมสร้างกล้ามเนื้อ และช่วยให้ร่างกายฟื้นฟูจากผลข้างเคียงของการรักษา เช่น เคมีบำบัด

2. โรคตับ: ผู้ป่วยโรคตับมักมีภาวะอัลบูมินต่ำ ไข่ขาวมีโปรตีนอัลบูมินสูง ช่วยเพิ่มระดับอัลบูมินในเลือด ช่วยลดอาการบวมน้ำ และช่วยให้ตับทำงานได้ดีขึ้น

3. โรคไต: ผู้ป่วยโรคไตระยะแรกๆ แพทย์มักแนะนำให้ทานไข่ขาว เพราะย่อยง่าย ไข่ขาวมีฟอสฟอรัสต่ำ เหมาะสำหรับผู้ป่วยที่ต้องจำกัดปริมาณฟอสฟอรัส

4. โรคเบาหวาน: ไข่ขาวมีคาร์โบไฮเดรตต่ำ เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวานที่ต้องควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

5. โรคกระดูกพรุน: ไข่ขาวมีแคลเซียมและฟอสฟอรัส สูง ช่วยเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง

6. โรคหัวใจ: ไข่ขาวมีโปรตีนชนิด HDL (HDL cholesterol) ซึ่งเป็นไขมันดี ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ

7. ผู้ป่วยที่ผ่าตัด: ไข่ขาวเป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี ช่วยให้ร่างกายฟื้นฟูจากการผ่าตัดได้เร็วขึ้น

8. ผู้สูงอายุ: ผู้สูงอายุสูญเสียกล้ามเนื้อตามวัย ไข่ขาวเป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี ช่วยให้ผู้สูงอายุได้รับโปรตีนเพียงพอ เสริมสร้างกล้ามเนื้อ และช่วยป้องกันภาวะกล้ามเนื้ออ่อนแรง

9. ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก: ไข่ขาวมีไขมันต่ำและโปรตีนสูง ช่วยให้อิ่มท้องนาน เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

10. นักกีฬา: ไข่ขาวเป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี ช่วยให้กล้ามเนื้อฟื้นฟูหลังออกกำลังกาย เสริมสร้างกล้ามเนื้อ และช่วยให้นักกีฬามีพละกำลัง

 สำหรับผู้ป่วยที่ต้องการบริโภค ไข่ขาว ผู้ป่วยควรปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการก่อนรับประทานไข่ขาว เพื่อทราบปริมาณที่เหมาะสมกับสภาพร่างกาย ควรเลือกทานไข่ขาวจากไก่ที่เลี้ยงด้วยระบบปลอดสารเคมี และควรปรุงให้สุกก่อนทาน เพื่อป้องกันการปนเปื้อนของเชื้อแบคทีเรีย

 

                        เฮ็ลธ์ฟู้ดส์ขอแนะนำผลิตภัณฑ์ไก่ยอไข่ขาว โปรตีนเน้น ๆ จากเนื้ออกไก่ไร้มันชั้นดี และโปรตีนไข่ ช่วยสร้างภูมิคุ้มกัน และซ่อมแซมส่วนต่างๆของร่างกาย คอเลสเตอรอลและไขมันต่ำ ไม่มีวัตถุกันเสีย ปรุงรสอย่างพิถีพิถัน  อิ่ม อร่อย ประโยชน์คับแท่ง
มีคุณค่าทางโภชนาการสูง  ไก่ยอไข่ขาว  1 แท่ง พลังงาน 140 Kcal โปรตีน 30 กรัม

                   ผลิตภัณฑ์อาหารที่แปรรูปจาก เฮ็ลธ์ฟู้ดนั้น เราใส่ใจในคุณภาพของการผลิตเป็นสำคัญ ตั้งแต่กระบวนการคัดเลือกวัตถุดิบที่ดี มีมาตรฐานสูง และมีการตรวจสอบคุณภาพทั้งคุณค่าทางอาหาร และดูแลด้านวัตถุดิบที่จะต้องความสะอาด ปลอดภัยอย่างสูงสุดเสมอ